·专家专栏
收藏

2014-02-26 第006期

我和宝贝

为中国的准妈妈、新妈妈提供全方位孕产及育儿的知识精华和前言资讯。

1岁后喝啥奶?各种奶制品对比

1岁以后的宝宝,能够选择的奶类一下子变多了,配方奶、鲜奶、纯奶、酸奶等。那么,哪种奶才是最好的选择? 其实各奶类都有它的优缺点,如鲜牛奶的营养价值很高,可是如果乳糖不耐受的孩子喝了就可能出现腹痛、腹胀的症状,而酸奶经过发酵就不会有这个问题了,但酸奶一般糖分较高,摄入过多容易引起肥胖。所以,在充分了解了各种奶制品的特点后,再根据自己孩子的情况选择才是最好的办法。

1岁以后,哪种奶最好?

  1岁以后的宝宝,能够选择的奶类一下子变多了,配方奶、鲜奶、纯奶、酸奶等。那么,哪种奶才是最好的选择? 

鲜牛奶VS 纯牛奶

  所谓“鲜牛奶”是指采用巴氏杀菌工艺生产的牛奶,其在杀灭牛奶中有害菌的前提下更好地保留了牛奶的营养和口味,也被称为“巴氏奶”。处理过程一般是对原料奶采用72℃~85℃保温15秒的低温杀菌,以此保证牛奶的营养成分不致流失。这种奶因为杀菌比较温和,在杀灭牛奶中的致病菌、保证卫生的同时,还最大程度地保留了牛奶的营养成分。

  纯牛奶是经过超高温灭菌处理的,有害菌和有益菌都被杀死,达到商业无菌,并能达到30天甚至更长时间的保质期,其味道浓厚,保存了牛奶的基本营养,但也有营养损失,比如B族维生素的损失达到20%~30%。

  因此,从营养层面来讲,鲜牛奶是更优的选择。对于不肯喝配方奶的孩子,可以喝300毫升左右的鲜牛奶或纯牛奶。一般直接温热就可以喝了。

配方奶VS牛奶

  对于一岁左右的孩子来说,如果条件允许,能母乳喂养的宝宝,最好还是继续母乳喂养。非母乳喂养的宝宝,仍然需要继续进食奶类。而配方奶是最好的选择。这是因为幼儿配方奶粉是根据幼儿的发育特点设计的,强化了多种营养素如铁、锌等,营养更全面。宝宝一岁以后对食物营养密度的要求仍然较高,如果向成人模式的饮食结构一样,很难达到真正的营养均衡。而配方奶根据这个阶段孩子的需要,将一些营养元素做了调整,使之更符合幼儿身体发育的需求,所以,建议一岁以后的孩子首选配方奶。

  1~3岁的孩子每天摄入的配方奶应不少于400毫升,最好在400~500毫升之间,过多可能导致其他食物摄入减少,造成饮食不均。

  3岁以后,就可以选择纯奶了,建议每天摄入的奶量为300毫升。但也可以继续选择配方奶粉,建议尽量选择不额外添加蔗糖的奶粉。

  当然作为配方奶的补充,牛奶或者酸奶也可以喝。对于不愿意接受配方奶粉的宝宝,纯奶也是可以的,毕竟是钙、蛋白质等的良好来源。

牛奶 VS羊奶

  二者的营养成分相差无几,从吸收层面来讲,羊奶可能的确比牛奶更容易吸收一点,但这种差别有限。一个健康的孩子,对这两种奶的吸收程度大体上差不多。所以,一岁以后的孩子,可以选择牛奶也可以选择羊奶。

牛奶VS酸奶

  酸奶是经过发酵后的牛奶,牛奶经过发酵后,其所含的乳糖变成了乳酸,较之牛奶更容易消化吸收,而且还含有一定量的益生菌,可能对健康更有益。但从营养层面上来讲,二者不相上下。

  如果孩子有乳糖不耐受的反应,那么酸奶是更适合的选择。如果不存在乳糖不耐受,那么二者都可以选择。要强调的是,最好选择原味酸奶,摄入含糖酸奶,会导致摄入过多的纯糖,容易引发肥胖等问题。

进口牛奶VS国产牛奶

  三聚氰胺事件以后, 国人对于国内的奶业存在普遍担忧,很多妈妈更喜欢在超市或者网络上给孩子选择国外的牛奶。这种牛奶一般是纯牛奶,保质期在30~90天不等,只要是质检合格的产品,并在保质期以内,为妈妈们多提供一种选择也没有问题。但也不必把这种“洋牛奶”神化,大体上来讲,无论是国外还是国内,纯牛奶的营养成分都差不多。

儿童奶VS牛奶

  很多奶虽然叫儿童奶,但并不像配方奶那样是根据孩子的身体需求设计的,而是添加了很多糖分以及各种添加剂,使得口味更加香甜,小孩子更爱喝。但营养成分却不如纯牛奶或者鲜牛奶,反而让孩子摄入了过多的糖分,增加儿童肥胖的风险,所以,不建议给孩子喝这种奶。 

内容来源:《我和宝贝》杂志