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李子

李子,国家高级营养师,国家高级健康管理师

李子:益生元和益生菌别傻傻分不清

  说起益生菌,很多妈妈都认识。但是随着乳品广告的兴起,益生元的概念也开始在人群中流传。益生菌和益生元,只有一字之差,尽管都可以调节肠道菌群,但实际二者是有区别的。那么益生元和益生菌的区别和关联在哪里?今天就一并了解下!

益生元和益生菌,别傻傻分不清

  图片来源:@视觉中国

  一、益生元和益生菌的概念

  益生菌。是外部添加的对人体有益的细菌,大家千万不要认为细菌就一定对人体有害,这里的细菌,是特指有益人体的细菌哦。WHO对益生菌的概述进行了规范,“益生菌(Probiotics)为一类活的微生物,当有足够量的活菌体到达宿主肠道、定植从而改变宿主肠道菌落平衡,进而对宿主起着健康效应”。

  所有关于益生菌的定义都包含着两个共同点:①活的微生物;②具有改善宿主健康的功效。这些细菌可以参与调理人体肠道菌群,维持肠道菌群的平衡,从而协助人体促进营养物质的吸收、预防和治疗便秘及腹泻、提高免疫力、降低血脂、抑制肠道病源和腐败微生物的生长,分解致癌物质等。

  益生元。益生元是一种不会被消化的食物成分,可作为底物被肠道正常菌群所利用,能选择性刺激结肠内一种或几种细菌生长和提高其活性。主要包括低聚糖、多糖、纤维素等。它可以帮助肠道内的有益菌繁殖,从而在增加肠道内有益菌的同时,抑制有害菌的生长。

  母乳就是益生菌非常不错的来源,另外一些常见食物,比如麦麸、豆角豆类植物、大麦,某些蔬菜(芦笋菠菜洋葱)和水果(草莓香蕉)等也是很好的益生元来源。

  二、二者之间的关联

  1、益生元是益生菌的食物

  益生元是人工模拟母乳中的一种成分:低聚糖,进入肠道后,就会成为有益菌的“盘中餐”,被分解和吸收。

  益生元是益生菌对抗有害菌的“重要武器”。益生菌能利用益生元发酵产生的酸,抑制有害菌生长,从而减少宝宝肠道感染及腹泻等的几率 ; 同时,酸性环境有利于益生菌的生长,维持肠道健康。

  益生元除充当益生菌的“能量源”外,自己本身就是不容小觑的“肠道卫士”。益生元属于膳食纤维,具有吸水性,可以增加粪便的含水量,降低粪便的硬度,促进肠道蠕动,使宝宝的便便不容易干燥,从而降低便秘的可能性。

  益生元既有短链,又有长链,它们在肠道里的表现各有千秋。如果把肠道比喻成赛道,短链益生元好比短跑选手,“爆发力”好,但耐力不足,后程“体力不足”,主要在大肠近端发挥作用 ; 长链益生元好比耐力长跑选手,“爆发力”比较弱,但“耐力”很好,能跑完整个肠道,刚开始作用相对小些,主要在大肠远端发挥作用,帮助全肠益生菌的繁殖。所以短链+长链的益生元组合,是保护宝宝肠道健康的黄金搭档。

  经过一番科普,相信妈妈们已经充分认识了益生元和益生菌。对于益生元和益生菌,两者皆有肯定是最好不过!