“午/晚餐吃什么?”“M、麻辣烫吧，省事。”

　“下午茶时间到，吃点什么好?”“奶茶车开起来~”

　“夜宵吃什么?”“烧烤配啤酒，四川火锅nice!”……

　　妥妥的年轻人日常饮食的写照，水果吃的过少，高脂高盐食品倒是吃了不少，一忙起来就忘了一两顿饭 。但是，饮食习惯会直接影响胃的健康, 不合理的饮食习惯会诱发胃癌的发生。

图片来源：@视觉中国

　　我国胃癌的发病率目前在所有恶性肿瘤中占第2位，死亡率高居第3位。

　　近年来，胃癌还呈现年轻化趋势。《柳叶刀》近期发表的一份研究表明，2017年的胃癌病例里中国的数量占据了将近全球一半的数量[1]。

　　伤胃饮食习惯，早该戒了

　　✘经常吃烧烤

　　食物在经过烧烤或烟熏后，会产生芳香烃或者苯环类物质，这些都是强致癌物，尤其苯并芘就是那里产生的。尤其是食物焦了后，苯并芘的生成量会比普通食物增加1-20倍。所以，不只是烧烤，烟熏和油炸食物等同样应该少吃。

　　✘饮食不规律

　　12点起床、13点吃午餐、16点下午茶、21点吃晚餐……一到周末、假期，日常饮食规律完全被颠覆，或是工作繁忙一日三餐不定时，饥一顿饱一顿，长期下来胃承受不了，容易导致胃炎。

　　除了这两点年轻人必犯的饮食习惯外，抽烟喝酒、吃饭狼吞虎咽、不注意食材餐具卫生、熬夜等习惯对胃也非常不友好。

　　幽门螺杆菌是胃癌的“元凶”?

　　说到胃癌，不得不提“幽门螺杆菌”。

　　幽门螺旋杆菌(Hp)，属于一级致癌物。中华医学会幽门螺杆菌学组的流行病学调查结果显示，我国幽门螺杆菌的感染率为59%。儿童时期是Hp感染的“黄金期”。

　　Hp感染被定义为一种感染性疾病，并且Hp感染和胃癌的发生密切相关，根除Hp是预防胃癌的有效措施。因此，幽门螺杆菌被认为是影响胃癌发生及环境中的重要可控因素之一[2]。

　　Hp藏匿在唾液、胃、粪便里。由于抗酸性强，它的生命力颇为顽强，可以长期在胃里生存，并不断繁殖。它的传播方法也非常多，口-口、胃-口、粪-口。也就是说，亲吻、便后不洗手等都能感染Hp。

　　But，这并不代表感染了Hp就一定会患上胃癌。Hp感染者大多数不会出现感染症状和并发症，仅15%~20%发生消化性溃疡，约1%发生胃恶性肿瘤(如胃癌)[3]。所以，大家并不需要太过担心。

　　如果出现恶心呕吐、胃痛等症状，建议到医院检查是否感染了幽门螺旋杆菌，如C13或C14呼气试验。切勿私自服用抗生素等药物。

　　注意!你可能已经被胃癌锁定

　　根据《胃癌诊疗规范(2018年版)》，符合下列第1条和2～6中任一条者，均应列为胃癌高危人群，建议作为筛查对象。[4]

　　1、年龄40岁以上，男女不限;

　　2、癌高发地区人群;

　　3、幽门螺杆菌感染者;

　　4、既往患有慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、手术后残胃、肥厚性胃炎、恶性贫血等胃癌前疾病;

　　5、胃癌病人一级亲属;

　　6、存在胃癌其他高危因素(高盐、腌制饮食、吸烟、重度饮酒等)。

　　如果你已经属于高危人群，一定要定期检查，如胃镜检查和幽门螺旋杆菌筛查等。

　　关医生小提醒

　　不要轻信网上流传的“养胃食谱”，胃不舒服及早看医生了解原因。其实只要改掉“作妖”的坏习惯，三餐保持规律、细嚼慢咽、不熬夜不抽烟、饭前便后要洗手等良好生活习惯和作息，以及定期检查，胃癌就没那么容易找上门来。

　　好啦，今天的科普就到这里结束了。

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　　参考文章：

　　[1] The global, regional, and national burden of stomach cancer in 195 countries, 1990-2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease study 2017.[J]. The lancet. Gastroenterology & hepatology,2019,(12)

　　[2] 刘文忠.“幽门螺杆菌胃炎京都全球共识”解读[J].胃肠病学,2015,20(08):449-456.

　　[3] 刘文忠,谢勇,陆红,成虹,曾志荣,周丽雅,陈烨,王江滨,杜奕奇,吕农华.第五次全国幽门螺杆菌感染处理共识报告[J].中国实用内科杂志,2017,37(06):509-524.

　　[4] 胃癌诊疗规范(2018年版)[J].中华消化病与影像杂志(电子版),2019,9(03):118-144.

　　文章转载自公众号“临床营养关阳”